Bruschetta alla Provenzale
Antipasto a base di Zucchine
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Origine: Francia
Provenza
Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pane Casereccio
150 gr Zucchine con i Fiori
1/2 Cipolla Rossa
1/2 Peperone Rosso
1/2 Peperone Giallo
30 gr Capperi
Alcune Olive Nere Snocciolate
Basilico
8 Acciughe Sotto Sale
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Lavate e tagliate a striscioline molto sottili le verdure, mettetele in un'insalatiera con i capperi dissalati.
le acciughe a pezzi e le olive, quindi condite con l'olio, il sale.
il basilico e una spruzzata di aceto.
Abbrustolite le fette di pane, irroratele con un filo di olio e conditele con le verdure.
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