Bucatini al Cavolfiore
Primo piatto a base di Cavolfiore
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Piccolo
350 gr Pasta Tipo Bucatini
4 Acciughe
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
15 gr Zenzero
Zafferano
Sale Marino
Preparazione:
Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
Tenerle da parte.
Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui Ŕ stato disciolto lo zafferano.
Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
Mescolare bene e servire.
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