Bucatini al Cavolfiore (2)
Primo piatto a base di Cavolfiore
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Bucatini
1 Cavolfiore Piccolo
100 gr Acciughe Dissalate
Olio d'oliva Extra-vergine
Alcuni Pistilli Zafferano
Peperoncino
Sale
Preparazione:
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.
Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.
In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
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