Budino alla Mandorla
Dessert a base di Latte
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Cina
Preparazione: 45 minuti
Ammollo e rassodamento: 8 ore
Ingredienti per 4 persone
10 gr Agar Agar
60 cl Acqua Fredda
40 cl Latte
300 gr Zucchero
2 Cucchiaini Essenza di Mandorle
Preparazione:
Tagliare l'agar agar con le forbici a pezzi lunghi 2.5 centimetri.
Metterlo a bagno con acqua fredda e lasciarlo per 8 ore.
Dopo le 8 ore, versare tutto in una pentola e far bollire finché l'agar agar è completamente sciolto.
Aggiungere il latte, lo zucchero e continuate la cottura per altri 10 minuti, poi incorporare l'essenza di mandorla, togliere dal fuoco e versare il composto in uno o più stampi profondi circa 3 centimetri.
Quando è rassodato, tagliarlo a cubi e servirlo.
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