Budino di Tofu
Dessert a base di Tofu
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Ricetta adatta a: vegetariani
Ingredienti per 4 persone
400 gr Tofu
150 gr Malto di Mais
30 cl Latte di Soia
4 Uova
1/2 Cucchiaino Sale
3 Cucchiai Uvetta Sultanina
Preparazione:
Sbattete le uova con mezzo cucchiaino di sale e aggiungetevi, poco alla volta, il latte di soia tiepido.
In una ciotola fonda e abbastanza larga versate prima il malto e poi il composto di uova e latte, quindi il tofu dopo averlo frullato.
Mettete la ciotola dentro un tegame alto (da forno) con dentro acqua bollente e lasciatelo nel forno a 150 gradi per 40 minuti.
Aggiungete 3 cucchiai di uvetta e lasciatelo ancora per 20 minuti.
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