Cannelloni con Gli Spinaci
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
16 Quadrati Pasta per Cannelloni
25 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 gr Burro
1 Tazza Besciamella
per il Ripieno:
200 gr Carne Cotta
300 gr Spinaci
100 gr Prosciutto Cotto
1 Uovo
25 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Sale
per la Besciamella:
50 gr Margarina (o Burro)
50 gr Farina
50 cl Latte
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Far cuocere al dente in acqua salata la pasta, scolarla e passarla in acqua fredda.
Disporla su un canovaccio asciutto.
Pulire e lavare gli spinaci, lessarli, strizzarli e tritarli insieme alla carne e al prosciutto cotto.
Amalgamarvi l'uovo, il parmigiano poco sale e la noce moscata.
stendere questo ripieno sulla pasta dei cannelloni, arrotolarli e porli in un pirofila imburrata.
Preparare la besciamella e versarla, ancora calda sui cannelloni.
Cospargere con abbondante parmigiano e fiocchi di burro e gratinare al forno (200 gradi).
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