Canocchie alla Viareggina
Secondo di Pesce a base di Canocchie
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (466 Click)
Origine: Toscana
Versilia
Viareggio
Ingredienti per 4 persone
2000 gr Canocchie
2 Spicchi Aglio
1 Pezzetto Zenzero
1 Tazza Salsa di Pomodoro
Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Alcune Fette Pane Tostato
Preparazione:
Lavate accuratamente sotto acqua corrente le canocchie e asciugatele bene.
Rosolatele in padella con qualche cucchiaiata di olio e l'aglio pestato facendole insaporire, aggiungete la salsa di pomodoro, lo zenzero ed eventualmente un po' di acqua e fate cuocere per una mezz'ora.
Servitele adagiandole su un piatto di portata sopra fette di pane, condendo con il loro sugo.
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