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Carote in Agrodolce |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Carote 300 gr Zucchero 100 cl Aceto di Vino Bianco 100 gr Uvetta Sultanina 50 gr Pinoli 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote.In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E' un insolito contorno per bolliti. |
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