Ceci alle Acciughe
Contorno a base di Ceci
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ceci
80 gr Acciughe
1 Ciuffo Prezzemolo
Abbondante Olio d'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Cuocete i ceci come indicato sopra.
Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate.
Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Mescolate.
Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
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