Cheese Cake alle Fragole
Dessert a base di Fragole
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Ingredienti per 6 persone
per la Base:
40 gr Burro Fuso
120 gr Biscotti Secchi Allo Zenzero
450 gr Formaggio Cottage Cheese
60 gr Zucchero
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Foglio Gelatina
2 Cucchiai Yogurth Naturale
230 gr Fragole Pulite
10 cl Panna da Montare
Acqua
Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d'acqua.
Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
Disporre metÓ delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a che prenda consistenza.
Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Il cottage cheese Ŕ una cagliata acida, estremamente morbida; si pu˛ sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero troppo compatti.
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