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Cinghiale alla Cacciatora |
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| Secondo di Carne a base di Cinghiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 8 persone
800 gr Carne di Cinghiale 100 gr Burro 50 gr Prosciutto Crudo Aceto di Vino 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchiere Brodo Cipolla Sedano Prezzemolo Pepe Sale |
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 Preparazione: Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti.Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite. |
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