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Cipollata (2) |
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| Contorno a base di Cipolle Bianche Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Cipolle Bianche 300 gr Polpa di Pomodoro 70 gr Lardo Basilico 3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Nero Sale Alcune Fette Pane Casereccio Abbrustolito |
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 Preparazione: Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore.Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane. |
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