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Cipolline Sott'olio |
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| Antipasto a base di Cipolline Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cipolline Sbucciate 50 cl Aceto di Vino Bianco 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Chiodi di Garofano 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaio Zucchero Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate le cipolline, ponetele in un tegame con mezzo litro d'aceto, un bicchiere di vino bianco secco, una foglia d'alloro, quattro chiodi di garofano, un cucchiaio di zucchero e una presa di sale.Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolate le cipolline, stendetele su un panno pulito e fatele asciugare. Infine distribuite gli ortaggi in una serie di vasi, copriteli interamente con olio d'oliva e chiudete i recipienti. Controllate il livello dell'olio nei due giorni seguenti, aggiungendone dell'altro per sostituire quello assorbito dalle cipolline, dopodichè riponete i vasi in un luogo buio e asciutto, dove le cipolline si conserveranno per circa un anno. |
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