Conchiglie alla Crema
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Conchiglie
50 gr Burro a Temperatura Ambiente
100 gr Ricotta
100 gr Mascarpone
50 gr Prosciutto Cotto (fette di 50 gr)
1 Presa Sale
Preparazione:
Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale.
Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento.
Mescolare bene e servirla subito ben calda.
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