Coppe del Volga
Dessert a base di Cioccolato
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Cioccolato Fondente
1 Tazzina Caffè Forte
3 Albumi d'uovo Montati a Neve
50 gr Zucchero
1 Bicchierino Cognac
Panna Montata
4 Biscotti Lingue di Gatto
Preparazione:
In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.
Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.
Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.
Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.
Guarnire con la panna e i biscottini e servire.
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