Coregone al Cartoccio
Secondo di Pesce a base di Coregoni
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1032 Click)
Origine: Lombardia
Ingredienti per 4 persone
4 Coregoni Piccoli da 250 G
1 Carota
1 Costa Sedano
2 Cipolle
2 Spicchi Aglio
4 Foglie Basilico
Olio d'oliva Extra-vergine del Garda
Sale
Preparazione:
Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli.
Salarli all'esterno e all'interno.
Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano; irrorarlo con un filo d'olio e avvolgerlo in carta d'alluminio.
Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno giÓ caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.
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