Costolette al Prosciutto
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fesa di Vitello
50 gr Burro
100 gr Prosciutto Cotto Affumicato
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Farina
Sale
Preparazione:
Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un'altra fetta di carne.
Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato.
Rivoltarle una sola volta, salarle, aggiungere il vino bianco e portare a termine la cottura.
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