Cotechino (3) |
||
Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne: (719 Click)
|
|
|
Origine: Ciociaria Lazio |
||
Ingredienti per 4 persone
Cotiche, Budella e Carne di Maiale Pepe Nero Peperoncino Macinato Finocchietto Sale |
||
Preparazione: Si taglia una cotica a pezzettini e la si mischia con carne di maiale tagliata a pezzi.Il composto viene condito con pepe nero, peperoncino, finocchietto e sale; si lascia riposare per un po' e si introduce nelle budella. I cotechini vengono infine legati con lo spago ogni 10 cm e si lasciano seccare per circa un mese in un luogo fresco e affumicato. Si utilizzano per insaporire le zuppe di fagioli oppure i sughi per la pasta. |
||
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Cotechino e lenticchie 4 persone. Italia. Preparazione e.. 2533 Click Cotechino fasciato 4 persone. 1148 Click Cotechino arrotolato 6 persone. 1139 Click Cotechino con salsa di funghi 6 persone. 1106 Click Cotechino in camicia con lenticchie
6 persone. 1095 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |