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Crema Andalusa |
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| Primo piatto a base di Patate Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Patate a Cubetti, Zucca a Cubetti e Pomodori Pelati Senza Semi 1 Cipolla Affettata 50 gr Burro, Panna e Riso Lessato 75 cl Brodo Caldo Sale |
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 Preparazione: Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti.Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte. Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo. |
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