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Crema di Castagne |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
10 cl Latte 50 gr Zucchero Sale 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato 1 Tuorlo d'uovo 3 Fogli Gelatina 1 Cucchiaio Rum 25 cl Panna Montata 130 gr Purè di Marroni |
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 Preparazione: Lasciate la gelatina a mollo in acqua fredda finché si ammorbidisce.Cuocete il latte con lo zucchero vanigliato e una presa di sale. Battete a neve i tuorli insieme con lo zucchero. Versate il latte nell'impasto con i tuorli senza mai smettere di girare e facendo in modo che assuma la consistenza di una crema. Spremete la gelatina, scioglietela nella crema calda e mettetela da parte (fredda) finché si rapprende. Montate la panna. Sbattete il purè di marroni con il rum, aggiungete 1 terzo della panna montata e la crema e mescolate bene. Unite con prudenza la panna rimasta, versate il tutto nei bicchieri e mettete al fresco. |
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