Crema di Crescione (2)
Primo piatto a base di Crescione
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Ingredienti per 4 persone
2 Cipolle Tritate
2 Patate Sbucciate e Tagliate a Spicchi
2 Manciate Crescione Senza i Gambi Pi¨ Duri
100 cl Acqua
6 Cucchiai Panna Liquida
Alcune Foglie Crescione Fresco
Preparazione:
Riunire in pentola 2 cipolle tritate, 2 patate sbucciate e tagliate a spicchi e due grosse manciate di crescione mondato dei gambi pi¨ duri e ben lavato.
Coprire con 1 litro d'acqua e portare a ebollizione, salare e far sobbollire per 20 minuti.
Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco.
Quando sta per bollire condire con 6 cucchiai di panna liquida e guarnire con foglioline di crescione fresco.
Servire caldo.
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