Crema di Gamberi
Primo piatto a base di Gamberi
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Ingredienti per 4 persone
1 Pugno Farina
1 Bicchiere Panna Liquida
150 cl Brodo di Carne
Crostini di Pane
Paprica
Sale
Preparazione:
Lavare i gamberi, lessarli nell'acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metÓ al setaccio.
Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione.
Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.
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