Crema di Peperoni
Contorno a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
2 Patate
1 Cipolla
100 cl Brodo
20 cl Panna
Prezzemolo
40 gr Burro
Sale
Preparazione:
Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare a pezzetti i peperoni puliti e affettare la cipolla.
Soffriggere la cipolla nel burro, unire patate e peperoni e farli ammorbidire.
Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa.
Frullare le verdure e rimetterle nella pentola, unire la panna e il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Suddividere la crema in 4 fondine e lasciar raffreddare prima di servire.
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