Crema di Pomodoro con Bocconcini di Mozzarella
Antipasto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
3 Pomodori
1 Mozzarella di Bufala
1/2 Cipolla
2 Spicchi Aglio
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Mazzetto Insalata Rucola
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare in 4 i pomodori.
Soffriggere olio, cipolla e aglio.
unire i pomodori, poca acqua, salare, pepare e cuocere per pochi minuti.
Passare il tutto al cutter e versare in una zuppiera.
Disporre sopra la mozzarella a dadini, la rucola, il basilico e un filo di olio.
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