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Crema di Ricotta |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
500 gr Ricotta Romana 180 gr Panna Montata 140 gr Zucchero Semolato 80 gr Zucchero a Velo 100 gr Albicocche Secche 4 Fogli Colla di Pesce 4 Uova 50 cl Latte 20 gr Maizena Apricot Brandy |
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 Preparazione: Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot.In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo. |
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