Crocchette di Piselli (2)
Contorno a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Piselli Surgelati
200 gr Ricotta
100 gr Pangrattato
1 Tuorlo d'uovo
Sale
Pepe
50 gr Formaggio Grana Grattugiato
Farina
1 Uovo
Preparazione:
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe.
Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio.
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