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Crostata di Mandarini (2) |
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| Dessert a base di Mandarini Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Pasta Frolla Surgelata 3 Mandarini 100 gr Mascarpone 100 gr Ricotta 1 Tazza Succo di Mandarino 1 Cucchiaio Fecola di Patate 100 gr Zucchero 1 Bicchierino Cognac per lo Stampo: Burro Farina per la Pasta: Farina |
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 Preparazione: Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto.Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata. Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di sformarla. Lavorate insieme i formaggi e il liquore. Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa. Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto. Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo. Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda. Lasciatela raffreddare prima di servire. |
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