Dolce di Carote
Dessert a base di Carote
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Carote
200 gr Polpa di Cocco Grattugiata
150 gr Zucchero
Farina
1 Bustina Lievito
3 Uova
15 gr Burro
Preparazione:
Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle.
In una terrina mescolare lo zucchero, il cocco, 75 g di farina, il lievito e le carote.
Sbattere le uova come per fare una frittata e incorporarle al composto, mescolando bene.
Imburrare e infarinare 1 stampo a cerniera e versarvi la preparazione.
Mettere il dolce in forno giÓ caldo a 225 gradi per circa 35 minuti e sformarlo soltanto quando sarÓ freddo.
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