Dolce di Carote e Nocciole
Dessert a base di Carote
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina Integrale
4 Carote Medio-grandi
350 gr Zucchero di Canna
3 Uova
1 Limone Biologico
150 gr Nocciole
Lievito per Dolci
1 Pizzico Cannella
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene.
Grattugiarvi le carote giÓ lavate e spazzolate; incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido.
Incorporare il lievito.
Versare l'impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate; infornare a 180 gradi.
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