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Dolce di Riso e Castagne |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 400 gr Castagne 150 gr Zucchero 30 gr Uvetta Sultanina 75 cl Latte Cognac 50 gr Frutta Candita Panna Montata |
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 Preparazione: Ammollare l'uvetta in acqua.Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata. |
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