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Dolce Freddo di Riso e Castagne |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 400 gr Castagne 150 gr Zucchero Uvetta Sultanina 75 cl Latte 2 Bicchierini Cognac Frutta Candita a Dadini 20 cl Panna Montata 4 Ciliegine Candite |
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 Preparazione: Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano. A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi. Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro. Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare. Guarnire con la panna e le ciliegine. |
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