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Dolce Spagnolo |
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| Dessert a base di Patate Popolarità nei Dessert:
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Origine: Spagna |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate a Pasta Gialla 200 gr Zucchero 3 Uova 1 Limone (scorza) Frutta Secca Mista Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Far bollire le patate.Quando sono cotte, passarle nello schiacciapatate e lasciarle intiepidire. In una ciotola montare lo zucchero con i tuorli delle uova e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere le patate schiacciate, mescolare bene, unire delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma e colare il tutto in uno stampo da torte ben imburrato. Infornare a 180 gradi. Dopo un quarto d'ora, spargere sulla superficie la frutta secca spezzettata (a piacere; io ci metto noci, mandorle e un po' di pinoli) e continuare la cottura fino a quando il classico stecchino esce asciutto. Lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo. |
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