Fagiolini Verdi e Gialli
Contorno a base di Fagiolini Verdi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagiolini Verdi
400 gr Fagiolini Gialli
1 Cipolla
2 Pomodori
1 Spicchio Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite e lavate i fagiolini gialli e verdi.
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli grossolanamente.
Affettate la cipolla e schiacciate l'aglio.
Scaldate l'olio e il burro in un tegame, fatevi rosolare la cipolla, poi unitevi i pomodori, i fagiolini, l'aglio e il prezzemolo tritato.
Bagnate con il vino bianco, salate e pepate.
Fate cuocere, coperto, per una mezz'ora.
Servite caldo o freddo.
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