Fegato alla Salvia
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
4 Fettine Fegato di Vitello
100 gr Prosciutto Crudo
Burro
Salvia Tritata
Vino Marsala
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere nel burro le fettine di fegato con la salvia tritata, il sale e il pepe.
Unire il prosciutto tagliato a listarelle, bagnare con il marsala e cuocere per pochi minuti.
Disporre in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire.
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