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Fegato alla Veneziana |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Veneto Venezia |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fettine di Fegato di Vitello 500 gr Cipolle 60 gr Olio d'oliva 30 gr Burro Brodo 1 Mazzetto Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato.Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire. |
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