Filetti di Orata agli Asparagi
Secondo di Pesce a base di Orata
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Calorie: 195
Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Orata (filetti da 180 gr)
400 gr Asparagi Sottili
4 Cucchiai Succo d'arancia
4 Scorzette d'arancia
Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite gli asparagi, eliminate la parte pi¨ dura dei gambi, lavateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti.
Ungete una teglia da forno e disponete i filetti di pesce con la parte della pelle verso il basso.
Salateli, pepateli e copriteli con gli asparagi.
Mettete in una ciotola un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e il succo d'arancia e mescolate energicamente.
Irrorate il pesce col sughetto, aggiungete le scorzette e spruzzate con il vino bianco.
Passate nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti circa.
Trasferite poi i filetti e gli asparagi nei piatti caldi e servite immediatamente.
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