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Filetti di Sogliola all'uva |
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| Secondo di Pesce a base di Filetti di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Filetti di Sogliola 400 gr Uva Bianca Dolce 40 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva 10 cl Vino Bianco Dolce (malvasia) Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete il burro in una padella col vino e metà dell'uva.Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l'uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe. Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l'uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento. Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo. |
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