Filetti di Sogliola in Salsa (3)
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1107 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
1 Bicchiere Vino Bianco
Timo
Alloro
Scalogno
Prezzemolo
150 gr Funghi
2 Tuorli d'uovo
50 gr Burro
1 Vasetto Panna da Cucina
Preparazione:
Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione.
Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metà acqua e metà vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti.
Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto.
In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d'uovo.
Cuocete fino a che la salsa non diventi densa.
Dopodichè frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro.
Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Filetti di sogliola con panna e funghiFiletti di sogliola con panna e funghi
5 persone. 10 minuti. Cottura 35..

144 Click
Filetti di sogliola in insalata
4 persone.
1048 Click
Filetti di sogliola boscaioli
4 persone.
1026 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster