Filetto di Maiale
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 8 persone
800 gr Filetto di Maiale
Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Aglio
Cipolla
Prezzemolo
Succo di Limone
1 Panino (mollica)
Pepe
Sale
Preparazione:
Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare.
Quando avrÓ preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata.
Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.
Mettere in forno e quando il pane sarÓ colorito aggiungere il vino.
Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.
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