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Frittata al Tonno (2) |
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| Contorno a base di Tonno Sott'olio Popolarità nei Contorni:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
1 Peperone Rosso 2 Filetti di Sgombro Sott'olio 150 gr Tonno Sott'olio 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 5 Uova 4 Cucchiai Panna (o Latte) 5 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati. Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso. A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente. In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna. Aggiungete il composto preparato e mescolate. In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio. Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti. Girate la frittata e terminate la cottura. Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista. |
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