Frittata Ripiena
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova
200 gr Funghi Freschi
50 gr Lingua
50 gr Prosciutto Cotto
50 gr Formaggio Groviera
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbattete le uova, salate, pepate.
In una larga padella cuocete la frittata con una noce di burro in modo che riesca sottile.
In un tegamino sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i funghi a lamelle.
Tagliate a dadini il prosciutto, la lingua e il formaggio, uniteli ai funghi quando questi sono cotti.
Stendete il ripieno su mezza frittata, spennellate di burro l'altra metà e ripiegatela sul ripieno.
Adagiate la frittata su un piatto che regga il calore e ponete in forno alcuni minuti il tempo necessario perché la groviera si sciolga bene.
Servitela subito calda.
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