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Fusilli alla Silana |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
 (753 Click) |
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Fusilli 80 gr Prosciutto Crudo (pezzi da 80 gr) 1 Spicchio Aglio 200 gr Funghi Porcini Sott'olio 400 gr Pomodori Pelati Basilico 1 Ciuffetto Prezzemolo 1/3 Cucchiaino Peperoncino Rosso Piccante in Polvere 60 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Sale |
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 Preparazione: In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato.Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire. |
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