Gamberi di Fiume alla Moda Laziale
Secondo di Pesce a base di Gamberi di Fiume
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Origine: Lazio
Ingredienti per 4 persone
1200 gr Gamberi di Fiume
Aglio
Peperoncino
Vino Bianco Secco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Utilizzando un recipiente di coccio rosolare nell'olio aglio e peperoncino; toglierli e rovesciarvi i gamberi lavati e privati del filamento nero e del carapace.
Far prendere sapore, quindi sfumare col vino.
Farli andare a fuoco piuttosto vivace per qualche minuto e servirli caldissimi.
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