Gnocchetti alla Smeraldina
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Salsiccia Fresca
30 gr Finocchietto Selvatico
5 cl Vermentino
200 gr Salsa di Pomodoro
15 gr Cipolla
3 Fette Formaggio Peretta
250 gr Gnocchetti Sardi Freschi
30 gr Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti.
Aggiustare il sapore.
Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano.
Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno per qualche minuto.
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