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Gnocchetti di Farina di Castagne, Zucchine e Pancetta |
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| Primo piatto a base di Farina di Castagne Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Farina di Castagne 50 gr Farina 00 2 Uova 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 50 gr Pancetta 2 Zucchine 1 Pizzico Sale Latte Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato.In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell'acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine. |
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