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Gnocchi alle Ortiche con Ragł Vegetale |
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| Primo piatto a base di Pomodori Pelati Popolaritą nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Gnocchi di Patate alle Ortiche Surgelati 80 gr Carota 70 gr Sedano 40 gr Cipolla 1 scatola Pomodori Pelati Alcune Foglie Basilico 3 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d'olio d'oliva.Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace. Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi pił grossi. Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti. Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla. Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragł vegetale preparato. Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite. |
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