Grano Saraceno ai Funghi Porcini
Primo piatto a base di Funghi
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
200 gr Grano Saraceno
1 Uovo
1 Cucchiaino Sale
120 gr Burro
50 cl Acqua Bollente
2 Cipolle Tritate
250 gr Funghi Porcini
Preparazione:
Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame.
Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato.
Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente.
Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti.
Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.
Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro.
Rimescolare ancora prima di servire.
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