Grissini Liguri
Antipasto a base di Farina
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Origine: Linguria
Ingredienti per 4 persone
Farina 00
Acqua
Olio d'oliva
Lievito
Sale
Preparazione:
Anche i liguri hanno i loro grissini, anche se meno famosi dei loro omonimi torinesi, e si chiamano canestrelli.
Si preparano impastando farina 00, acqua, olio d'oliva, lievito e sale.
Si cuociono due volte per meglio biscottarli.
Sono secchi e friabili, fatti a forma di anello, simili a ciambelline salate.
Sono preparati tradizionalmente a Taggia, ma vengono confezionati anche in altre zone limitrofe.
Sono ottimi a tavola e fuori pasto.
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