|
Gulasch di Manzo |
||
| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (610 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Carne di Manzo 500 gr Cipolle 4 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Rosso Forte 2 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Paprica Dolce 1 Cucchiaino Paprica Piccante 1 Cucchiaino Semi di Cumino |
||
 Preparazione: Ripulire il pezzo di carne da nervetti etc.e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm. Pelate le cipolle finemente, schiacciate i semi di cumino sul tagliere e scaldate l'olio in una casseruola facendovi soffriggere l'aglio ed il cumino. Quando l'aglio è imbiondito unitevi le cipolle e lasciatele appassire girandole spesso. Passate i dadi di carne nella paprica dolce ed uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore. Alzate la fiamma e mescolando spesso fate rosolare la carne insaporendola con il sale e la paprica forte. Bagnate con il vino e, quando è sfumato, con tre mestoli di acqua calda. Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore, fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una crema densa e profumata. Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve. Servite il gulasch caldissimo con polenta o patate lesse. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Gulasch alla tedesca 4 persone. Germania. 836 Click Gulasch all'ungherese 4 persone. Ungheria. 752 Click Gulasch di manzo all'ungherese 10 persone. Ungheria. 712 Click Gulasch di federico 6 persone. 663 Click Gulasch alla csangò
4 persone. Ungheria. 650 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
