Hamburger con Uova
Secondo di Carne a base di Hamburger
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Granuli di Soia
100 gr Tritato di Carne
4 Uova
Salsa di Pomodoro
Sale
Pepe
Mollica di Pane Imbevuta nel Latte
Preparazione:
Far reidratare i granuli in acqua aromatizzata.
Passare al tritacarne i granuli con la carne.
Impastare aggiungendo sale, pepe e mollica.
Formare degli hamburger e cuocerli in poco olio e burro.
Nel frattempo cuocere le uova a parte all'occhio dl bue.
Con un coltellino staccare i tuorli dagli albumi, disporre gli hamburger al posto dai tuorli e porre i tuorli sopra gli hamburger, bagnandoli con una cucchiaiata di salsa di pomodoro.
Spolverare con pepe.
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